No inverno, nosso paladar muda. Buscamos comidas mais quentes, cremosas e que trazem aquela sensação de conforto e o queijo é o protagonista perfeito disso tudo.
Seja na sopa, no fondue com os amigos, na polenta brustolada ou naquela lasanha de domingo em família, ele está sempre presente. Além disso, o frio valoriza pratos mais encorpados, onde queijos como o colonial, a mussarela e o provolone brilham pelo sabor e textura.
Outro fator importante: o consumo de vinho e alimentos de tábua de frios cresce nessa época, e o queijo é o elo perfeito dessa experiência.
Para mercados e food services, é o momento ideal para destacar queijos nas gôndolas e cardápios, apostando na tradição, sabor e versatilidade dos produtos.
E se for queijo regional, melhor ainda.